無醇植物油燃料其實它并不是我們認為的那種純植物的植物油，它的主要原材了是我們平時見的動植物廢棄的油脂外加一些化學添加劑根據(jù)一定比例勾兌而成，比如一些地溝油、牛油、羊油、豬油等等。區(qū)分無醇植物油燃料品質(zhì)主要從這幾方面鑒別：
       1.無醇植物油燃料的顏色，觀察燃料的顏色是最直接的方式，目前無醇植物油燃料大致分為這幾種顏色透明色（跟水一樣），淡黃色、褐色、黑色（這種的目前已經(jīng)沒有淘汰沒辦法使用）。顏色越接近水白色說明品質(zhì)越好，目前最好最適合用在餐飲行業(yè)的就是這種水白色的。
       2.燃料的氣味：無醇植物油燃料品質(zhì)越好味道越清，幾乎沒有味道，品質(zhì)差的味道一出來你就知道了。
       3.燃料燃燒的狀態(tài)：好的無醇植物油燃料燃燒過程不會產(chǎn)生廢煙、不會產(chǎn)生刺鼻的氣味，可以做到不刺鼻、不辣眼，且燃燒火焰為藍色。

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